由布院美肌のお宿 風の森

宿泊プラン・予約はこちら

お料理

自然のものにこだわった素材-大分県の旬の素材と愛情でおつくりするこだわりの料理

お料理の一つ一つに『愛情』『まごころ』を注ぎつつ、こだわりを持って皆様に満足していただきたい。
素材ひとつにしても、地元の食材をメインとした四季を感じることのできる、
こだわりのお料理をご用意しております。


料理の写真
Photo 料理の写真 料理の写真 料理の写真 料理の写真 料理の写真 料理の写真 料理の写真 料理の写真

※お料理は、季節にあったお料理をお出しするため、時季によって内容を変えております。写真はイメージとなります。

『美肌食』|食と老化が関わっていることを知っていますか?

日本美肌食マイスター協会が認定する食へのこだわり。
たしかな根拠に基づいた食材。
お肌や身体は栄養素と水で出来ています。
「美肌は生まれついてのもの」と思っていませんか?
そうではありません。口にした食べ物があなたの未来の美肌を作るのです。当宿のお料理は『食から美肌を作る』をコンセプトに料理長が腕をふるった『美人創作料理』です。

当宿オリジナルブレンド岩塩
日本美肌食マイスター協会認定「美人創作料理」 日本美肌食マイスター協会ホームページはこちら

自営農園

約5千坪におよぶ自営の農園で多くの野菜や果物を栽培しています。

自営農園の写真

由布院 美肌のお宿 風の森のお料理は、水はもとより、自然のものにこだわった素材から、調理をさせていただいております。
素材もこだわるために自家農園で無農薬栽培も行っています。
とにもかくにも自然のものということで、お米、梅、キウイ等やまた栽培していないものにつきましても、大分県産で同じように栽培された素材を主に使わせていただいております。

自営農園の写真

こだわりの素材

美肌食5つの基本

1.水
当お宿で調理に使用される全ての水は、還元水素豊富水を使用しています。この水は、電解還元水製水器(厚生労働省管医療機器認証)を当お宿に設置し製水しております。
2.砂糖
当お宿では、デザート以外の料理に白砂糖を使用していません。素材の持つ本来の甘みを活かすか、羅漢果というカロリーの少ない果実の甘みを利用しています。
3.油
当お宿で調理に使用する油は、一般の植物油に比べオレイン酸の多いエキストラバージンオイルα-リノレン酸の多い亜麻仁油の二種類を主に使用しています。
4.ご飯
当お宿の御飯は、胚芽米(白米の13倍以上のビタミン・ミネラル・健康成分)に、黒米(アントシアニンを含む)を鳩麦(キレイのはたらき)を少々ブレンドした「キレイ御飯」をお出ししています。
5.塩
当お宿では、精製された食塩を用いるのではなく、数種類のミネラルを含んだ岩塩を調理塩のベースとしています。
たもぎ茸塩、米ぬか塩、コラーゲン塩などは当お宿でブレンドしています。
サポート食材・野菜
当お宿では、出来る限り自家農園(風の森用農園:五千坪)にて収穫された、無農薬栽培の野菜、果物、茸を使用しています。
お食事処の写真

お食事処

朝夕のお食事はお食事処で。
完全個室でお食事をお楽しみ頂けます。
プライベート空間で風の森特製を美肌料理を
心ゆくまでご堪能下さい。


施設詳細へ

宿泊プラン

人気NO.1おすすめプラン

【2014年度当館人気No1】
自社HP限定販売 『若がえるプラン』
~美しさのための食生活がここにある~

お食事はオーナーの想いが詰まった『キレイ御前』♪そして、当館自慢の「美肌の湯」が24時間ご入浴頂ける温泉付きのお部屋でいつもより長~くつろいで頂けます。 more


ファミリープラン

【ファミリー旅行に最適♪】
赤ちゃん・添い寝お子様無料★~和室離れで一家団欒! more

女子旅プラン

【温泉三昧!女子力UP↑↑】
「しゃべる♪食べるっ♪」女性同士が楽しい噂の女子会プラン! more

日帰りプラン

【日帰りお食事プラン】こだわりの温泉と岩盤浴で癒しの日帰りプラン。(日帰り) more


風の森会員お申込み

風の森会員登録 会員様特別ご宿泊券プレゼント

会員様限定のステキな特典がついたご宿泊券をプレゼント致します!毎月の小額の積立で、豪華会席を堪能♪自動引き落としで手間いらず♪詳しくは上記をご覧の上お申込みください。 お問い合わせ tel 0977-084-2510